Muestra gastronomica

*** Atole de fresa ***

INGREDIENTES:

* 675 grs de fresa

* 280 grs de azucar

* 85 grs de maizena

* 4 tazas de leche

* 2 tazas de agua

* 1 taza de crema

* 1 varita de vainilla

PROCEDIMIENTO:

* Se deslíe la maizena en el agua y agregando la vainilla se pone al fuego; cuando empieza a espesar, se aparta de la lumbre y se añaden las fresas con un lienzo húmedo y exprimiéndolas; luego se pone la crema y un poco de color vegetal para darle un bonito tono rosa.

* Se pone de nuevo al fuego y cuando hierva se retira.